[הידעת?] טבעונות בקוריאה

13737724_1759191670962309_7805777020334446514_o טבעונות וצמחונות בקוריאה מקושרות בעיקר לזרם הבודהיסטי, אולם חשוב לציין כי גם בתוך הבודהיזים יש זרמים שונים - וחלקם לא מאמינים בצמחונות כלל. בקוריאה, כך נדמה, המון נזירים בודהיסטים הינם צמחונים ולרוב האוכל במקדשים הינו טבעוני לחלוטין (לא מכיל דבר מן החי). על כן, המילה "צמחוני" או "טבעוני" (채식) בקוריאה מקושרת עם בודהיזים ונזירות באופן כמעט מוחלט. עם זאת ישנה מגמה חיובית, ובשנים האחרונות אותה עליה במספר הטבעונים והצמחונים בעולם מתחילה להראות אותות גם בקוריאה.

בשנת 2015, ממשלת קוריאה העבירה חוק כי עד 2018 לא יהיו יותר ניסויים בבעלי חיים לצורכי קוסמטיקה, כמו כן, השנה התקיים הפסטיבל הראשון לטבעונות בקוריאה. אפילו מפורסמים מתחילים להתקדם לכיוון הצמחונות והטבעונות, כמו למשל לי היורי שהינה צמחונית כבר 5 שנים ופועלת רבות לשינוי מצבם של הכלבים הנטושים בקוריאה. בקבוצות טבעוניות קוריאניות-מעורבות בפייסבוק, מספר החברים מונה מעל ל2,000 אנשים, מה שבהחלט מעיד על מגמת השינוי החיובית בתפישה לגבי זכויות החיות. מאחר שכמעט כל מנה מבושלת במסעדה קוריאנית ממוצעת מכילה ציר דגים, שמן חזיר או חלב, החיים בקוריאה לטבעוני או לצמחוני הממוצע אינם פשוטים בכלל. יחד עם זאת, ישנן מספר מנות דגל קוריאניות שמצילות את המצב - ביבימבאפ, צ'ולמיון, קימבאפ ועוד; כמובן שיש להתאימן לתנאים הטבעוניים (בהורדת ביצה או בשר וכיוב') אבל האופציה קיימת, וזה מה שחשוב. כמו כן, אם בעבר מסעדות צמחוניות היו ברובן מסעדות בודהיסטיות, בשנים האחרונות מסעדות ובתי קפה טבעוניים החלו לצוץ ברחבי סיאול. הרבה מזה בזכותם של תושבים זרים, טבעונים, המגיעים להשתקע בקוריאה. למשל, מסעדת המבורגרים בשם "Salon Delicious" בהאפג'ונג הוסיפה אופציות טבעוניות לתפריט ומסמנת אותן כ"טבעוני". בתי קפה כמו "The Bread Blue" או "Cook and Book" מאפשרים להנות ממגוון מאפים ומשקאות טבעוניים. אפילו ברשת סטארבאקס יש חלב סויה, ויותר מכך - קצפת סויה! אסור לשכוח, כמובן, את מסעדת "Oh Se Gae Hyang" באינסאדונג שמגישה אוכל קוריאני-טבעוני, ואת הרשת העולמית Loving Hut, אשר מתחזקים סניפים גם בקוריאה (בעיקר באזור גאנגנאם ויש אפילו בבוסאן). לסיכום, קוריאה אומנם רחוקה מלהיות קדמת הצמחונות והטבעונות, אבל היא מתקדמת בצעדים איטיים לכיוון חיובי.
המשך לקרוא